氨基酸分析仪在各个行业的应用

发布时间：2015-01-08

氨基酸分析仪的测定原理是利用氨基酸组成成分、酸碱性、极性及分子大小不同，在阳离子交换柱上将它们分离，使用不同pH值离子浓度的缓冲液把各个氨基酸组分依次洗脱下来，然后再逐个以另一流路的茚三酮试剂混合，共同流至螺旋反应管中，在一定温度下（通常为115～120℃）进行显色反应，形成在570nm有大吸收的蓝紫色产物。其中的羟脯氨酸与茚三酮反应生成黄色产物，其大吸收在440nm。

氨基酸分析仪的应用广泛，在医学、农业、食品、饮料等行业都有很广泛的应用，下面给大家详细的介绍一下：
　　（一）医学上的应用
　　1.氨基酸代谢异常角度阐述了氨基酸与肝性脑病的关系；
　　2.血清中11种游离氨基酸的降低可直接影响人体组织的正常发育、生长；
　　3.必需氨基酸在创伤愈合中的关系；
　　4. 肿瘤组织氨基酸代谢的变化规律；
　　（二）饲料上的应用
　　1.质量控制各种饲料必需氨基酸的含量和它们之间的比例必须恰当，测定原料和产品中的氨基酸含量，以达到保证质量的目的；
　　2.真伪鉴别鱼粉氨基酸组成特点是赖氨酸、蛋氨酸含量高，氨基酸分析结果很容易就可以辨别真伪；
　　（三）农业、食品、饮料及其它
　　1.对玉米、大豆、小麦等农作物的氨基酸含量进行检测；
　　2.对果汁、饮料进行真伪的鉴别；
　　3.检验测定茶氨酸来鉴别真伪茶叶；
　　4.对酱油级别的认定。

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