乳酸在卷烟中的作用

发布时间：2018-01-11

山东省科学院生物研究所小编为你解答：乳酸( lactic acid)，是上应用广泛的三大有机酸之一，分子式为 CH3CH( OH) COOH， 其分子结构中含有一个不对称碳原子， 因而具有“旋光性”。按其构型及旋光性可分为 L-乳酸和 D-乳酸，L-乳酸因可被人体及大都生物所降解，所以被广泛应用于食物、医药及化工范畴。乳酸和乳酸钠存在于许多天然食物中，天然乳酸及乳酸钠作为人类食物成分被美国食物及药物管理局确以为“安全无害物”，乳酸钠并答应运用“天然成分”标签。USDA( 美国农业部) 答应在食物中增加乳酸钠作为风味剂( 增加量 2% ) 和防腐剂( 增加量4. 8% )。

乳酸能有效地降低卷烟烟气的 PH，进步凝聚性，改进吸味，是一种的卷烟增加剂。在卷烟工业中，可用乳酸除掉烟草中杂质，铲除辛辣味，改进口味，进步烟草档次。现在，关于乳酸的定量增加试验未见报导, 这可能与乳酸是典型的α- 羟基酸，难以定量测定有关。

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